"Informácie od našich členov sú viac ako znepokojivé. Prevádzky nie
sú schopné nájsť zamestnancov, fluktuácia novoprijatých je obrovská.
Jedna z prevádzok napríklad prijala v minulom roku 197 ľudí, avšak 196
prevádzku opustilo. Iný podnik prijal a zároveň prišiel o 90 ľudí. A to
napriek tomu, že podniky mzdy zvyšovali. Náklady na zaučenie nových
zamestnancov, zdravotné prehliadky a školenia sú pritom značné. Je možné
predpokladať, že to všetko sa zrejme odzrkadlí v odbytových cenách.
Takto to dopadne, keď sa robia populistické rozhodnutia nekompetentnými
politikmi," spresnil Lapšanský.
Pripomenul, že zmenu zákona o odchode do predčasného starobného dôchodku
po 40 odpracovaných rokoch zrealizovala na jeseň roku 2022 vláda
Eduarda Hegera na návrh Krajniaka. O tejto úprave s pekármi
nediskutovala napriek tomu, že sú súčasťou kritickej infraštruktúry i
subjektami hospodárskej mobilizácie. Problémy však nehlásia len
potravinári, ale aj ďalší členovia kritickej infraštruktúry, ktorými sú
distribútori energií. Bez plynu a elektrickej energie pritom pekárne
nebudú schopné produkovať výrobky.
"Situácia sa, žiaľ, nestabilizovala ani po opadnutí chrípkovej
sezóny. Potenciálni pracovníci na trhu chýbajú a jednoducho ich nie je
kým nahradiť. Viaceré prevádzky preto upravovali zmennosti a dokonca
odmietajú nové objednávky. To všetko znižuje konkurencieschopnosť
slovenských pekárov, cukrárov a cestovinárov, pretože bez ľudí nie je
možné potraviny vyrábať. Očakávame, že aktuálna vláda túto situáciu, za
ktorú sú zodpovední jej predchodcovia, napraví. Pekári nechcú zvyšovať
odbytové ceny, ale náklady, ktoré nesprávne rozhodnutia Hegerovej vlády
spôsobili, iné možnosti nedávajú. O cenách našich výrobkoch priamo na
pultoch predajní však v konečnom dôsledku rozhodnú obchodné reťazce," zdôraznil Lapšanský.
SZPCC združuje výrobcov z celého Slovenska. Má viac ako 520 členov od
SZČO až po veľké pekárne vo všetkých regiónoch Slovenska. Členovia zväzu
zamestnávajú viac ako 12.200 pracovníkov.